Société Agricole Essania Cocorico

Société Agricole Essania Cocorico recrute

Médecin Vétérinaire
Au sein de notre abattoir, vous assurez la mission de vétérinaire officiel dans le cadre de l’inspection sanitaire des volailles.
Vous intervenez à chaque étape du processus d’abattage pour garantir la sécurité sanitaire des produits et le respect du bien-être animal.

Missions principales
1. Inspection ante mortem (avant abattage)
Vérification de l’état de santé des lots de volailles à réception
Contrôle des documents d’accompagnement (origine, élevage, traitements vétérinaires)
Détection des signes cliniques, blessures ou anomalies
Décision d’aptitude ou de non-aptitude à l’abattage
2. Surveillance perimortem (lors de l’abattage)
Contrôle des opérations d’étourdissement et de saignée
Vérification de l’efficacité de l’étourdissement (inconscience jusqu’à la mort)
Respect des protocoles de bien-être animal en temps réel
3. Inspection post mortem (après abattage)
Examen systématique des carcasses, viscères et organes sur chaîne d’abattage
Identification et gestion des lésions, infections ou contaminations
Prélèvements pour analyses microbiologiques et résidus
Décision de validation ou de rejet des carcasses pour la consommation humaine
4. Missions transverses
Tenue des registres sanitaires et traçabilité
Rédaction des rapports d’inspection pour les autorités
Accompagnement des services qualité et production
Participation aux audits internes et externes

Profil recherché
Diplôme : Docteur vétérinaire (diplôme reconnu)

Comment postuler :
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Adresse › Zone Industriel el Meghira Fouchena Ben Arous
Site web › http://www.cocorico-tn.com/