Responsabilités
Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires
Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité
Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments/main d’œuvre
Superviser les activités du personnel de cuisine
Gérer les achats et réparations d’équipements
Recruter et diriger le personnel de cuisine
Résoudre les problèmes ou les réclamations
Donner la « touche finale » aux plats préparés
Gérer les tâches administratives
Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients
Exigences
Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier dans un hôtel 5 étoiles
Excellente expérience en gestion de cuisine
Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
Capacité à déléguer des tâches multiples
Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
Licence en art culinaire ou diplôme équivalent
Comment postuler
Merci d’envoyer votre CV à ›
Ville › Sousse
Nom / Entreprise › Hotellerie
Tel / Fax › 58332698