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Business Hôtel Tunis recrute

Maitre Hôtel

Profil
Connaissance parfaite des techniques de service de la salle de restaurant.
Connaissance des techniques de préparation et de cuisson des denrées alimentaires à servir ainsi que de la composition des recettes et de leurs particularités.
Connaissance parfaite des boissons.
Connaissance parfaite du matériel du restaurant et notamment des différents types de couverts, de verres et de plats.

Etre capables
– de répartir les tâches de leur personnel en salle ou au banquet ;
– de surveiller la mise en place de la salle (disposition, matériel, couvert, linge et autres accessoires de table)
– de veiller à la décoration de la salle en collaboration avec la gouvernante générale ;
– de bien accueillir les clients, de les placer, les informer, les conseiller et de suggérer les commandes en mets et boissons selon les souhaits des clients ;
– de prendre la commande et d’en assurer la transmission à la cuisine ;
– de superviser le bon déroulement du service ;
– de faire établir les factures, de les présenter aux clients et de s’assurer du paiement ;
– de veiller de manière particulière :
– à l’hygiène du personnel, des locaux, du matériel et du linge du restaurant ;
– à la bonne tenue et au comportement du personnel.
– de veiller à la sélection, à la formation et à l’encadrement du personnel du restaurant.

Comment postuler
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Ville › Tunis
Entreprise › Business Hôtel Tunis
Adresse › 04 Rue Ibn Nadim Montplaisir Tunis