Tunisie Travail

Business Hotel Sfax recrute
Maître d’Hôtel

Mission:
* Connaissance parfaite des techniques de service de la salle de restaurant.
* Connaissance des techniques de préparation et de cuisson des denrées alimentaires à servir ainsi que de la composition des recettes et de leurs particularités.
* Connaissance parfaite des boissons.
* Connaissance parfaite du matériel du restaurant et notamment des différents types de couverts, de verres et de plats.

Profil:
– de répartir les tâches de leur personnel en salle ou au banquet ;
– de surveiller la mise en place de la salle (disposition, matériel, couvert, linge et autres accessoires de table) ;
– de veiller à la décoration de la salle en collaboration avec la gouvernante générale ;
– de bien accueillir les clients, de les placer, les informer, les conseiller et de suggérer les commandes en mets et boissons selon les souhaits des clients ;
– de prendre la commande et d’en assurer la transmission à la cuisine ;
– de superviser le bon déroulement du service ;
-de faire établir les factures, de les présenter aux clients et de s’assurer du paiement ;
– de veiller de manière particulière :
· à l’hygiène du personnel, des locaux, du matériel et du linge du restaurant ;
· à la bonne tenue et au comportement du personnel.
– de veiller à la sélection, à la formation et à l’encadrement du personnel du restaurant.
Niveau et spécialité de formation requis :
Niveau 4 ou 3.
BTS en restauration et formation complémentaire.
BTP en restauration plus expérience et formation.
Le niveau de recrutement dépend des spécificités de l’établissement.
* Avoir une bonne présentation physique et vestimentaire.
* Avoir le contact agréable avec la clientèle.
* Savoir diriger et animer une équipe. Contrôler la quantité, la qualité et la présentation des mets.
* Pouvoir faire face aux situations imprévues.
* Accorder une importance particulière à l’accueil des clients et à la prise des commandes.
* Accorder une grande importance à la propreté des nappes et de la vaisselle (plats, couverts, verres).
* Connaissance de deux langues étrangères.

Comment postuler :
Veuillez postuler vos Cvs + Lettre de Motivation + Photos Récentes à l’adresse suivante : E-mail › – › ou Tél : 39 159 000 / Mobile : 20 079 073

Ville : Sfax
Nom / Entreprise : BUSINESS HOTEL**** SFAX
Email :  ›
Tel / Fax : 39159000/20079073
Adresse : Avenue 5 août – Sfax ; à coté de l’agence BIAT