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Cliniques El Manar recrute

Commis de Cuisine

Votre mission :
• cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, …
• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition …)
• Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, …)
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
• Coordonner l’activité d’une équipe
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, …
• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

Votre Profil :
Vous avez des connaissances en :
• Appréciation gustative
• Utilisation de cellule de refroidissement
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, …)
• Utilisation de plaques de cuisson
• Utilisation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …)
• Modes de conditionnement des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Eléments de base en diététique
• Gestes et postures de manutention•

Vous êtes doté de :
• Capacité d’adaptation
• Réactivité
• Rigueur
Vous disposez d’un diplôme de formation professionnelle : B.T.P. en COMMIS DE CUISINE ou équivalent.

Comment postuler :
Envoyer vos CV par email à : › ou directement au bureau d’ordre.

Ville : Tunis
Nom / Entreprise : Cliniques El Manar
Email : ›
Tel / Fax : 71875000
Adresse : Rue Habib Chatti 2092 El Manar 1- Tunis
Site Web : https://lescliniqueselmanar.com/