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Hôtel The Résidence recrute
Sous Chef de Cuisine

Vos principales missions
Assiste le Chef de Cuisine dans toutes ses missions Manage les équipes en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Elabore les préparations culinaires avec le Chef de Cuisine Supervise la gestion budgétaire et des stocks Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le stewarding Anime l’ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail S’assure du respect de la législation du travail dans son département

L’expérience professionnelle
Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l’hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires Savoir s’adapter, écouter, innover, négocier, anticiper Etre à l’écoute, disponible, créatif Maîtriser l’environnement Windows, Maîtriser le français et avoir une connaissance de l’anglais

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Ville : La Marsa
Nom / Entreprise : Hôtel The Résidence
Tel / Fax : 71 910 101 / 70 243 693
Adresse : BP 697 les Côtes de Carthage 2070 la Marsa